Grão de bico com calabresa

Receitinha para incrementar o grão de bico de cada dia, para variar um pouco outro dia tinha uma calabresa na geladeira e uma sobra de grão de bico que anda aparecendo bastante aqui em casa e nada mais adequado pois o grão de bico já foi chamado  de grão da felicidade por possuir uma substância que aumenta a serotonina. Bom não é mesmo! Espero que gostem.

Camarão empanado com arroz `a grega

Essa é uma sugestão para variar o camarão, pois ele empanado vai bem tanto na refeição como aperitivo e o arroz `a grega é um prato que vira e mexe fazemos e é uma delícia, esse vai um pouco de creme de leite o que deu um toque especial.

Salada morna de quinoa com grão de bico

Essa salada tem um sabor surpreendente além de ser bem saudável pois a quinoa é um alimento de alto valor biológico aportando todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo necessita para funcionar corretamente. E uma meta minha para esse ano é implantar alimentos mais saudáveis na minha alimentação do dia a dia, e essa salada já virou rotina por aqui.

Salpicão de bacalhau

 Essa é minha primeira receitinha do ano, ainda com cara de Natal pois as sobrinhas sempre viram bons pratos para o dia a dia, esses primeiros dias depois das festas sempre são mais devagar, mas aos poucos vamos entrando no ritmo!!!

Ingredientes:

500 gramas de bacalhau desalgado desfiado

1/2 lata de milho

1/2 lata de ervilha

1/2 xícara de passas pretas sem caroço

Palmito picado  a gosto

1/2 pimentão vermelho picado

1 cenoura cozida picada

1 vidro de 250 gramas de maionese

1 pacote de batata palha

Azeite a gosto

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes deixando a batata palha por último.

Empadão de camarão

Eu adoro empadão tanto de frango como de camarão, mas tenho um pouco de preguiça de fazer acho um pouco chato de montar então é uma coisa que faço muito pouco. Mas quando faço sempre preparo essa massa que fica bem mais sequinha e firme, não sou fã daquela massa tradicional de farinha e banha que fica muito gordurosa, então essa massa é uma super dica para um empadão menos gorduroso.

Salpicão de frango

Tem coisa melhor do que em um dia de domingo saborear um salpicão de frango feito com as coisinhas que você encontra perdida na geladeira? Salpicão é assim é gosto do freguês, não existe receita certa ou errada, eu adoro e hoje não vou dar receita e sim a minha sugestão para essa delícia! Esse foi preparado com repolho verde fatiado bem fininho, cenoura ralada, passas pretas sem caroços, ervilhas e azeitonas pretas. O molho levou iogurte natural, maionese e um pouquinho de mostarda, tudo isso junto com o franguinho desfiado e uma saladinha para acompanhar. Espero que gostem da sugestão simples mas que sempre agrada à todos. Bjss e bom início de semana!!

Escondidinho de linguiça toscana

Outro dia fizemos um churrasco aqui em casa ( o que esta virando rotina) e sobrou algumas linguiças, como não gosto de desperdício pensei em uma forma diferente de preparar. Acho que o escondidinho foi uma boa opção pois deu uma suavizada no sabor mais forte da linguiça e uma equilibrada na gordura inevitável da iguaria.

Flan de espinafre

Essa é mais uma forma gostosa de preparar espinafre que é uma verdura muito importante, uma vez que é rica em sais minerais como: ferro, fósforo e cálcio além de outros benefícios. Aqui nós consumimos pelo menos uma vez na semana. Esse flan pode ser um bom acompanhamento para carnes vermelhas, você pode servir com um fio de azeite e um sal de ervas que fica muito gostoso.

Ingredientes:

1 maço de espinafre cozido e espremido com um pouco de sal
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada
Pimenta do reino

Modo de Preparar:

No liquidificador bata o espinafre, o leite, a farinha de trigo e a manteiga. Leve ao fogo em uma panela e deixe engrossar. Retire do fogo. Bata levemente os ovos inteiros e acrescente a mistura, junto com o queijo e a pimenta. Ponha em uma assadeira untada com margarina e farinha de rosca e leve para assar em banho - maria para firmar.

Filézinho de frango empanado

 

Esse filézinho de frango vai muito bem como aperitivo acompanhado com um paté, molho rosé ou até mesmo em uma refeição como foi o caso deste que preparei. Dá para servir com arroz e uma saladinha e o bom é que agrada as crianças também.

Linguiça de truta

 

Outro dia em uma viagem achei essa linguiça de truta e logo fiquei curiosa para provar, pois nunca havia experimentado uma linguiça de peixe. Ficamos na dúvida se teria um sabor e aroma agradável, mas nos surpreendeu a linguiça é muito saborosa e o sabor é bem suave, não lembra muito um peixe mas da para perceber que não se trata do sabor tradicional da linguiça, aprovadissíma!! Eu preparei apenas grelhando no azeite e servi com baguete e uma pastinha de truta defumada que comprei também na viagem.

Abobrinha assada

 

Bom dia, essa semana esta um pouco complicada meu computador deu uma pane e esta difícil encontrar um tecnico  para resolver o problema , estou usando o do meu marido mas como é de trabalho não é sempre que esta disponível, então me perdoem se eu ficar um pouco auxente. Essa abobrinha eu preparo como opção de um acompanhamento  leve e saboroso. Os temperos e o vinagre balsâmico dão um sabor especial, além é claro de ser rápido e prático de preparar.

Ingredientes:

2 abobrinhas italianas higienizadas cortadas em cubos

1 cebola cortada em lascas grossas

Tomatinhos cereja cortados ao meio

1 pimentão vermelho cortado em tirinhas

Azeitonas verdes a gosto

Sal a gosto

Azeite

Vinagre balsâmico ( usei duas colheres de sopa)

Temperos de sua preferência ( usei salsinha desidratada, orégano,tomilho e pimenta do reino)

Modo de preparar:

Em uma assadeira misture todos os ingredientes regando com azeite. Leve para assar em forno moderado até que a abobrinha esteja macia.

Salmão com tomates grelhados

Amo salmão grelhado é um peixe que não precisa de muitos temperos para ficar saboroso além de super saudável. Muito rápido de preparar e vai bem com vários acompanhamentos! Que tenhamos uma excelente semana!!!

Torta salgada com recheio cremoso de salsicha

Mais uma semana super corrida, com muitas coisas para fazer e quase não sobra tempo para nada. Adoro preparar tortas salgadas de liquidificador pois são práticas e ficam bem saborosas quando preparamos com um bom recheio como esse de salsicha que fica bem cremoso. Essa massa me agradou bastante ficou bem fofinha e perfeita para comer quentinha ou de um dia para o outro. 

Mini salsichas com molho de mostarda

A dica de hoje são essas mini salsichas tipo alemãs que são ótimas para aperitivos, não é sempre que encontro mas vale a pena aproveitar. A embalagem vem com sabores variados, umas mais apimentadas e outras mais suaves a minha preferida é a branca. Para servir salteei elas no azeite e preparei um molho com maionese, mostarda e ervas finas. Bom fim de semana!!

Lagarto com molho de vinho

Preparei esta carne em um domingo, adoro preparar lagarto pois fica muito saborosa e vai bem com vários acompanhamentos, dessa vez usei um vinho tinto seco para dar um sabor especial e essas couves- flores acompanharam perfeitamente.

Bolinhos de abobrinha

Estive um pouco sumida esses dias, pois estava viajando com meu marido, foi rapidinho mas valeu pelo descanso. Hoje trago uma dica de bolinho com legume pois é uma forma de fazer com que meu filho coma sem torcer o nariz, costumo preparar com legumes variados ou apenas um como é o caso de hoje.

Tortilha de cogumelos sem ovos

Adorei preparar e comer essa tortilha, aprendi quando estava na Espanha e é uma delícia de fazer, usei cogumelos pois gosto muito, mas deve ficar boa com outros ingredientes também, qualquer dia vou experimentar.

Sanduíche de queijo emmental no pão integral

Minha sugestão para o lanche deste sábado é um sanduíche que adoro e sempre faço para matar a fominha. Na sanduicheira ponha uma fatia de pão integral, distribua sobre ela fatias de tomates cereja em rodelinhas, fatias de queijo emmental ou de sua preferência, oregáno `a gosto e um fiozinho de azeite. Ponha outra fatia de pão e repita a operação. Finalise com outra  fatia e ligue a sanduicheira. Na hora de comer pode por mais um pouquinho de azeite que fica uma delícia! Ótimo fim de semana para todos!

Antepasto de berinjela

No fim de semana passado preparei este antepasto para comer à noite, mas ele ficou tão bom que acompanhou algumas refeições também, sem falar que é uma combinação super saborosa de legumes e temperos e um prato que faz parte da dieta mediterrânea, ou seja super saudável também.

Torta de queijo de liquidificador

Fiz esta torta rapidinha no domingo para o lanche, ficou com um sabor bem suave e macia por dentro. Não sei dizer se é melhor fria ou quente pois ninguém esperou esfriar!