Camarão empanado com arroz `a grega

Essa é uma sugestão para variar o camarão, pois ele empanado vai bem tanto na refeição como aperitivo e o arroz `a grega é um prato que vira e mexe fazemos e é uma delícia, esse vai um pouco de creme de leite o que deu um toque especial.

Ingredientes:

Para o arroz: 

2 xícaras de arroz cozido

1 cenoura picada

1/2 xícara de chá de passas pretas sem caroço

1 xícara de chá de ervilha

Presunto picado a gosto

1 pimentão vermelho pequeno picado

3 colheres de sopa de azeite

1 1/4 de creme de leite

Queijo parmesão para gratinar

Para o camarão:

500 gramas de camarão limpo ( usei o cinza)

Suco de meio limão

Folhas de manjerição fresco

3 ovos

Farinha de rosca o quanto baste

Farinha de trigo o quanto baste

Sal a gosto

Modo de Preparar:

Em uma panela esquente o azeite e acrescente a cenoura, as passas, a ervilha, o presunto, o pimentão e o arroz cozido. Refogue dois minutos e reserve. Aqueça o creme de leite na temperatura morna e misture delicadamente ao arroz. Passe para uma travessa. Salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Cozinhe os camarões em água temperada com sal, limão e folhas de manjerição até ficarem rosados. Escorra e passe na farinha de trigo, no ovo batidinho e na farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Sirva acompanhado do arroz.