Grão de bico com calabresa

Receitinha para incrementar o grão de bico de cada dia, para variar um pouco outro dia tinha uma calabresa na geladeira e uma sobra de grão de bico que anda aparecendo bastante aqui em casa e nada mais adequado pois o grão de bico já foi chamado  de grão da felicidade por possuir uma substância que aumenta a serotonina. Bom não é mesmo! Espero que gostem.

Ingredientes:

150 gramas de grão de bico

2 folhas de louro

1 pau de canela

Azeite a gosto

2 dentes de alho espremidos

1 cebola picada

1 calabresa em rodelas

1 tablete de caldo de galinha

Sal, pimenta do reino e coentro picado a gosto ( ou salsinha)

Modo de Preparar:

Deixe o grão de bico de molho por umas duas horas, tem gente que deixa de um dia para o outro fica a critério de cada um. Cozinhe em panela de pressão com água o suficiente para cobrir o grão de bico, o caldo de galinha, as folhas de louro, a canela em pau e sal. Quando levantar fervura diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 30 minutos ou até que ele esteja cozido. Escorra e reserve retirando o louro e a canela. Em uma frigideira grande coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar um pouco. Acrescente a linguiça calabresa e deixe fritar por alguns minutos, agregue o grão de bico e mexa por mais um minuto para que ele pegue bem o sabor temperando com sal se necessário e pimenta do reino. Apague o fogo distribua o coentro e abafe com uma tampa até a hora de servir.