Tortilha de cogumelos sem ovos

Adorei preparar e comer essa tortilha, aprendi quando estava na Espanha e é uma delícia de fazer, usei cogumelos pois gosto muito, mas deve ficar boa com outros ingredientes também, qualquer dia vou experimentar.

Ingredientes:

Cogumelos paris frescos (300 a 400 g) mais ou menos

2 batatas médias

1 copo de leite

3 colheres de amido de milho

1 dente de alho picadinho

Salsinha picadinha

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Cozinhe as batatas ( não deixe amolecer demais) e corte-as em lâminas não muito finas. Em uma frigideira antiaderente ponha duas colheres de de azeite e frite os cogumelos cortados em lâminas. Retire e reserve. Na mesma frigideira ponha o alho picadinho e frite também. Em uma vasilha grande misture as batatas, os cogumelos e os demais ingredientes, tempere com sal e pimenta, e a salsinha a gosto. Ponha uma colher de azeite na mesma frigideira e disponha a mistura, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Com o auxílio de um prato vá virando a tortilha para que ela fique douradinha dos dois lados, vire umas 4 vezes. Coma quente, fria de um dia para o outro ou como recheio de sanduíche no pão francês.