Salada morna de quinoa com grão de bico

Essa salada tem um sabor surpreendente além de ser bem saudável pois a quinoa é um alimento de alto valor biológico aportando todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo necessita para funcionar corretamente. E uma meta minha para esse ano é implantar alimentos mais saudáveis na minha alimentação do dia a dia, e essa salada já virou rotina por aqui.

Salpicão de bacalhau

 Essa é minha primeira receitinha do ano, ainda com cara de Natal pois as sobrinhas sempre viram bons pratos para o dia a dia, esses primeiros dias depois das festas sempre são mais devagar, mas aos poucos vamos entrando no ritmo!!!

Ingredientes:

500 gramas de bacalhau desalgado desfiado

1/2 lata de milho

1/2 lata de ervilha

1/2 xícara de passas pretas sem caroço

Palmito picado  a gosto

1/2 pimentão vermelho picado

1 cenoura cozida picada

1 vidro de 250 gramas de maionese

1 pacote de batata palha

Azeite a gosto

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes deixando a batata palha por último.

Feliz Ano Novo

Desejo a todos um feliz e próspero ano novo!! Que possamos nos encontrar em 2016 com muitas realizações e coisas boas, que Deus com seu infinito amor nos abençoe!!

Pão recheado com linguiça

Nem sempre dá tempo de preparar pão em casa, mas gostaria de fazer mais vezes pois é tão simples e você pode acrescentar ingredientes para enriquecer a receita. Esse pão que trago hoje tem uma massa bem fofinha e mesmo no dia seguinte continua bem saboroso.

Ingredientes:

2 tabletes de fermento fresco para pão

1 colher de sopa de açúcar

2 ovos

1/2 xícara de óleo

1 colher de chá de sal

3 xícaras de leite morno

Mais ou menos 1 quilo de farinha de trigo

Modo de preparar:

Dissolva o fermento no açúcar e acrescente o restante dos ingredientes (vá pondo a farinha aos poucos para dar o ponto), bata na batedeira até ficar uma massa pegajosa mas firme, se a sua batedeira não aguentar termine de sovar na mão mesmo. Coloque em fôrma de bolo inglês ou outra de sua preferência untada e polvilhada com farinha e deixe descansar por uma hora. Asse em forno moderado e pré-aquecido de 30 a 40 minutos.

OBS: Essa massa é muito boa simples ou recheada, essa eu acrescentei na massa 1 xícara de chá de linguiça calabresa fritinha e orégano, mas já fiz com sardinha em lata e também fica muito bom!

Frango com quiabo

Esse é um daqueles pratos que confortam nosso coração e enchem nossa boca de prazer! Quando preparo esse frango a família agradece e pede bis!!  Frango douradinho, quiabo sem baba e os melhores acompanhamentos: arroz branco, polenta e couve refogada com alho!!

Ingredientes:

3 coxas e 3 sobrecoxas de frango temperadas com sal, pimenta do reino e limão

1 cebola grande fatiada

2 dentes de alho espremidos

1 tomate picado

1 folha de louro

1 colher de sopa de coloral

2 colheres de sopa de óleo de soja

Coentro e cheiro verde a gosto

Meio quilo de quiabo

Modo de preparar:

Lave bem os quiabos, corte no tamanho desejado e seque bem com um pano limpo. Em uma panela aqueça o óleo e acescente a cebola fatiada deixe fritando até que esteja douradinha, acrescente o alho deixe fritar um pouco e junte o frango deixe fritar também até que esteja bem dourado. Ponha a folha de louro o tomate, o coloral e va pingando água quente para que o frango cozinhe. Quando o frango estiver cozido e o molho bem apurado acrescente uma parte do coentro, cheiro verde e os quiabos.

Acerte o sal e deixe que eles cozinhem, mas que não fiquem muito moles. Na hora de servir disponha o restante das ervas sobre o frango.