Saudade é coisa que dá e não passa

Estava com muita saudade desse cantinho, mas tantas coisas acontecem com nossas vidas que acabamos tendo outras prioridades e deixando coisas que nos dão alegria um pouco de lado, mas só um pouco pois nunca deixei de acompanhar meus blogs favoritos pegar as receitas e dicas que todas as feras blogueiras preparam. Mas acho que estou pronta para tentar novamente, afinal a vida é assim sempre temos a linda oportunidade de voltar a fazer o que gostamos. Talvez com um tempo reduzido, meu bebê já esta com dois anos e já frequenta a escola, mas ocupa boa parcela de meu tempo. Que bom!! Mas cozinhar é preciso! E eu amo cozinhar! E vamos que vamos!!! bjsss

Bolinho de fubá com calda de goiabada para uma charla bem animada!!

Ingredientes: 

4 ovos

1 xícara e meia de açúcar

100 gramas de margarina

1 xícara de fubá

1 xícara e meia de farinha de trigo

1 vidro de leite de coco

50 ml de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparar:

Bata as claras em neve bem firme e reserve. Na bacia da batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a margarina. Bata até obter um creme esbranquiçado e fofo. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e os líquidos (leite de coco e leite comum). Ligue novamente a batedeira e  deixe bater por mais alguns minutos. Por fim acrescente delicadamente o fermento e as claras em neve. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (250 graus) por cerca de 40 minutos.

Para a calda:

Em uma panela ponha 400 gramas de goiabada picadinha. Acrescente 100 ml de água e leve ao fogo  baixo até que tenha derretido tudo.

Desenforme o bolo e despeje a calda com o bolo ainda morno.