Indo ali rever lugarres e pessoas que me fazem feliz!

Os primeiros meses do ano são bem movimentados, as festas parecem que não acabam nunca, filho de férias, é Rafael já esta escola! O tempo fica curto para tudo, eu gosto mesmo é de viver a rotina gostosa do dia a dia quando parece que esta tudo mais tranquilo. Mas meu ano realmente iniciou bem movimentado, muitos projetos (que vou comentar mais pra frente) novos amigos e algumas viagens. E finalmente depois de quase três anos vou retornar a minha amada Valencia, cidade espanhola onde morei e fui muito feliz, não preciso dizer que estou super ansiosa  e com muitos planos, rever lugares, pessoas, fazer comprinhas e é claro comer nos restaurantes que amo. Estamos programando conhecer outras cidades também que não deu tempo da outra vez. Não sei se vou conseguir postar algo de lá pois como a viajem não vai ser muito longa quero aproveitar cada momento. E na volta espero que enfim tudo volte a santa rotina, mesmo meu ano tendo começado muito bem!! Até a volta!

Bife de fígado com páprica e orégano

Não é sempre que faço mas as vezes me da vontade de comer bife de fígado acompanhado com purê de batata e arroz branco, também queria oferecer ao meu filho para ver se ele iria gostar ou detestar como a maioria das pessoas, e para minha agradável surpresa ele comeu m bifinho todo! Dessa vez testei  preparar com alguns temperos que normalmente não usaria no fígado e ficou muito bom!

Biscoitinho funcional de aveia com castanha do pará

Esses biscoitinhos tenho feito bastante ultimamente, pois além de meu marido, meu filho também adorou, o que me deixou muito feliz pois a algum tempo tenho tentado inserir alimentos mais saudáveis  em nossa alimentação do dia a dia. Achei uma boa opção também para meu filho levar na merenda da escola e garantir um lanche mais nutritivo mesmo fora de casa.

Grão de bico com calabresa

Receitinha para incrementar o grão de bico de cada dia, para variar um pouco outro dia tinha uma calabresa na geladeira e uma sobra de grão de bico que anda aparecendo bastante aqui em casa e nada mais adequado pois o grão de bico já foi chamado  de grão da felicidade por possuir uma substância que aumenta a serotonina. Bom não é mesmo! Espero que gostem.

Camarão empanado com arroz `a grega

Essa é uma sugestão para variar o camarão, pois ele empanado vai bem tanto na refeição como aperitivo e o arroz `a grega é um prato que vira e mexe fazemos e é uma delícia, esse vai um pouco de creme de leite o que deu um toque especial.

Salada morna de quinoa com grão de bico

Essa salada tem um sabor surpreendente além de ser bem saudável pois a quinoa é um alimento de alto valor biológico aportando todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo necessita para funcionar corretamente. E uma meta minha para esse ano é implantar alimentos mais saudáveis na minha alimentação do dia a dia, e essa salada já virou rotina por aqui.

Salpicão de bacalhau

 Essa é minha primeira receitinha do ano, ainda com cara de Natal pois as sobrinhas sempre viram bons pratos para o dia a dia, esses primeiros dias depois das festas sempre são mais devagar, mas aos poucos vamos entrando no ritmo!!!

Ingredientes:

500 gramas de bacalhau desalgado desfiado

1/2 lata de milho

1/2 lata de ervilha

1/2 xícara de passas pretas sem caroço

Palmito picado  a gosto

1/2 pimentão vermelho picado

1 cenoura cozida picada

1 vidro de 250 gramas de maionese

1 pacote de batata palha

Azeite a gosto

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes deixando a batata palha por último.

Feliz Ano Novo

Desejo a todos um feliz e próspero ano novo!! Que possamos nos encontrar em 2016 com muitas realizações e coisas boas, que Deus com seu infinito amor nos abençoe!!

Pão recheado com linguiça

Nem sempre dá tempo de preparar pão em casa, mas gostaria de fazer mais vezes pois é tão simples e você pode acrescentar ingredientes para enriquecer a receita. Esse pão que trago hoje tem uma massa bem fofinha e mesmo no dia seguinte continua bem saboroso.

Ingredientes:

2 tabletes de fermento fresco para pão

1 colher de sopa de açúcar

2 ovos

1/2 xícara de óleo

1 colher de chá de sal

3 xícaras de leite morno

Mais ou menos 1 quilo de farinha de trigo

Modo de preparar:

Dissolva o fermento no açúcar e acrescente o restante dos ingredientes (vá pondo a farinha aos poucos para dar o ponto), bata na batedeira até ficar uma massa pegajosa mas firme, se a sua batedeira não aguentar termine de sovar na mão mesmo. Coloque em fôrma de bolo inglês ou outra de sua preferência untada e polvilhada com farinha e deixe descansar por uma hora. Asse em forno moderado e pré-aquecido de 30 a 40 minutos.

OBS: Essa massa é muito boa simples ou recheada, essa eu acrescentei na massa 1 xícara de chá de linguiça calabresa fritinha e orégano, mas já fiz com sardinha em lata e também fica muito bom!

Frango com quiabo

Esse é um daqueles pratos que confortam nosso coração e enchem nossa boca de prazer! Quando preparo esse frango a família agradece e pede bis!!  Frango douradinho, quiabo sem baba e os melhores acompanhamentos: arroz branco, polenta e couve refogada com alho!!

Ingredientes:

3 coxas e 3 sobrecoxas de frango temperadas com sal, pimenta do reino e limão

1 cebola grande fatiada

2 dentes de alho espremidos

1 tomate picado

1 folha de louro

1 colher de sopa de coloral

2 colheres de sopa de óleo de soja

Coentro e cheiro verde a gosto

Meio quilo de quiabo

Modo de preparar:

Lave bem os quiabos, corte no tamanho desejado e seque bem com um pano limpo. Em uma panela aqueça o óleo e acescente a cebola fatiada deixe fritando até que esteja douradinha, acrescente o alho deixe fritar um pouco e junte o frango deixe fritar também até que esteja bem dourado. Ponha a folha de louro o tomate, o coloral e va pingando água quente para que o frango cozinhe. Quando o frango estiver cozido e o molho bem apurado acrescente uma parte do coentro, cheiro verde e os quiabos.

Acerte o sal e deixe que eles cozinhem, mas que não fiquem muito moles. Na hora de servir disponha o restante das ervas sobre o frango.

Empadão de camarão

Eu adoro empadão tanto de frango como de camarão, mas tenho um pouco de preguiça de fazer acho um pouco chato de montar então é uma coisa que faço muito pouco. Mas quando faço sempre preparo essa massa que fica bem mais sequinha e firme, não sou fã daquela massa tradicional de farinha e banha que fica muito gordurosa, então essa massa é uma super dica para um empadão menos gorduroso.

Salpicão de frango

Tem coisa melhor do que em um dia de domingo saborear um salpicão de frango feito com as coisinhas que você encontra perdida na geladeira? Salpicão é assim é gosto do freguês, não existe receita certa ou errada, eu adoro e hoje não vou dar receita e sim a minha sugestão para essa delícia! Esse foi preparado com repolho verde fatiado bem fininho, cenoura ralada, passas pretas sem caroços, ervilhas e azeitonas pretas. O molho levou iogurte natural, maionese e um pouquinho de mostarda, tudo isso junto com o franguinho desfiado e uma saladinha para acompanhar. Espero que gostem da sugestão simples mas que sempre agrada à todos. Bjss e bom início de semana!!

Musse de limão siciliano

Essa musse vi no blog Panelinha da linda Rita lobo, tinha uns limões sicilianos na geladeira e bateu vontade de comer um docinho, adorei a consistência da musse e não ficou muito azedo. Perfeito e delicioso!

Escondidinho de linguiça toscana

Outro dia fizemos um churrasco aqui em casa ( o que esta virando rotina) e sobrou algumas linguiças, como não gosto de desperdício pensei em uma forma diferente de preparar. Acho que o escondidinho foi uma boa opção pois deu uma suavizada no sabor mais forte da linguiça e uma equilibrada na gordura inevitável da iguaria.

Arroz com frango

Sei que arroz com frango é um prato bem comum que todo mundo sabe fazer e tem sua própria maneira de preparar.  Eu gosto tanto de fazer esse que foi um dos primeiros pratos que fiz para meu marido,  ele adora e sempre pede para eu fazer novamente, acho que foi assim que o conquiste rsrsrs!

Então hoje vou dar a minha versão pois novamente foi um prato bem apreciado essa semana.

Bolo de laranja

Esse bolo é mais um dos que preparo para o lanche da tarde, fica muito fofinho, agrada todo mundo e você ainda pode variar substituindo a laranja por outro suco de fruta.

Flan de espinafre

Essa é mais uma forma gostosa de preparar espinafre que é uma verdura muito importante, uma vez que é rica em sais minerais como: ferro, fósforo e cálcio além de outros benefícios. Aqui nós consumimos pelo menos uma vez na semana. Esse flan pode ser um bom acompanhamento para carnes vermelhas, você pode servir com um fio de azeite e um sal de ervas que fica muito gostoso.

Ingredientes:

1 maço de espinafre cozido e espremido com um pouco de sal
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada
Pimenta do reino

Modo de Preparar:

No liquidificador bata o espinafre, o leite, a farinha de trigo e a manteiga. Leve ao fogo em uma panela e deixe engrossar. Retire do fogo. Bata levemente os ovos inteiros e acrescente a mistura, junto com o queijo e a pimenta. Ponha em uma assadeira untada com margarina e farinha de rosca e leve para assar em banho - maria para firmar.

Mousse de goiabada

Semana passada assistindo rapidamente o programa Melhor para você vi o Edu Guedes fazendo algumas receitas de mousses, me chamou atenção o de goiaba pois nunca tinha provado e era muito fácil de preparar. Eu tinha um pedaço de goiabada perdido na geladeira, então resolvi fazer esse mousse. Realmente para quem gosta de goiabada é tudo de bom, além de ficar uma sobremesa linda. A única coisa que eu fiz diferente foi por menos goiabada por que não gosto de nada muito doce.

Ingredientes:

1 xícara de chá de creme de leite

2 xícaras de chá de goiabada cremosa ( usei uma)

1/2 xícara de chá de leite condensado

1 sachê de gelatina sem sabor

Modo de preparar:

Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e a goiabada. Hidrate a gelatina de acordo com a embalagem e acrescente junto a mistura batendo por mais um minuto. Ponha em taças e leve para gelar.

Obs: Eu decorei com biscoitos de goiabada.

Um fim de semana doce para todos

Esse bolo vermelho com laço branco eu fiz para o aniversário da minha cunhada já faz algum tempo, mas queria compartilhar com vocês pois as vezes me aventuro nessa arte da confeitaria, mas só as vezes kkk o bolo ficou muito gostoso, qualquer dia vou passar a receita da massa pois vale a pena. PS: Os cup cake rosas fui eu que fiz também! Que todos tenham um fim de semana abençoado!!!

Risoto de palmito

Mais uma receita  super saborosa  de risoto e com um sabor delicado e ideal para quem não como carne. Palmito vai bem em várias preparações como recheios, saladas e aperitivos. Esse risoto pode ser usado em em ocasiões distintas como em um jantar romântico ou até para uma refeição rápida pois é muito prático de preparar.

Ingredientes:

2 xícaras rasas de arroz arbóreo

1 xícara e meia de palmito em rodelas

1/2 cebola média picadinha

1/2 taça de vinho branco

1 litro e meio de caldo de legumes

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa bem cheia de manteiga

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Raspas de limão

Modo de preparar:

Deixe o caldo de legumes bem quentinho já pronto. Em uma panela refogue a cebola no azeite. Acrescente o arroz e refogue mais um pouquinho mexendo sempre. Ponha o vinho branco e deixe evaporar o álcool. Agora vá acrescentando o caldo aos poucos até que o arroz esteja cozido mas al dente. Acrescente o palmito e mexa delicadamente, colocando também o queijo parmesão. Desligue o fogo e incorpore a manteiga e raspas de limão ( opcional)