Nhoque com carne de panela desfiada

Tinha guardado um pacote de nhoque que comprei no supermercado e como por aqui é difícil encontrar carne moída, meu acompanhamento preferido para nhoque, fiz uma carne de panela desfiada. O resultado ficou bacana, combinou bem com o sabor do nhoque e só precisou de uma saladinha para acompanhar.

Ingredientes:

Um pacote de 500 gramas de nhoque
500 gramas de carne que seja boa para desfiar cortada em cubos
Uma lata de molho de tomate
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Um dente de alho picadinho
Uma cebola grande picadinha
Meio maço de salsinha picadinha
Uma folha de louro

Modo de Preparar:

Numa panela de pressão, acrescente um pouco de azeite, o alho, a cebola e a carne. Deixe fritar um pouco temperando com com sal e pimenta do reino. Acrescente o molho de tomate, a salsinha e a folha de louro. Cubra com um pouco de água e tampe a panela, deixando cozinhar até a carne ficar molinha. Após esse tempo desfie bem a carne e deixe cozinhar mais um pouco no molho, que deve ficar grossinho. Prepare o nhoque conforme o indicado na embalagem, passe para uma travessa e coloque o molho por cima. Sirva acompanhado de queijo parmesão ralado.