Desejo a todos um feliz e próspero ano novo!! Que possamos nos encontrar em 2016 com muitas realizações e coisas boas, que Deus com seu infinito amor nos abençoe!!
Pão recheado com linguiça
Ingredientes:
2 tabletes de fermento fresco para pão
1 colher de sopa de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher de chá de sal
3 xícaras de leite morno
Mais ou menos 1 quilo de farinha de trigo
Modo de preparar:
Dissolva o fermento no açúcar e acrescente o restante dos ingredientes (vá pondo a farinha aos poucos para dar o ponto), bata na batedeira até ficar uma massa pegajosa mas firme, se a sua batedeira não aguentar termine de sovar na mão mesmo. Coloque em fôrma de bolo inglês ou outra de sua preferência untada e polvilhada com farinha e deixe descansar por uma hora. Asse em forno moderado e pré-aquecido de 30 a 40 minutos.
OBS: Essa massa é muito boa simples ou recheada, essa eu acrescentei na massa 1 xícara de chá de linguiça calabresa fritinha e orégano, mas já fiz com sardinha em lata e também fica muito bom!
Frango com quiabo
Esse é um daqueles pratos que confortam nosso coração e enchem nossa boca de prazer! Quando preparo esse frango a família agradece e pede bis!! Frango douradinho, quiabo sem baba e os melhores acompanhamentos: arroz branco, polenta e couve refogada com alho!!
Ingredientes:
3 coxas e 3 sobrecoxas de frango temperadas com sal, pimenta do reino e limão
1 cebola grande fatiada
2 dentes de alho espremidos
1 tomate picado
1 folha de louro
1 colher de sopa de coloral
2 colheres de sopa de óleo de soja
Coentro e cheiro verde a gosto
Meio quilo de quiabo
Modo de preparar:
Lave bem os quiabos, corte no tamanho desejado e seque bem com um pano limpo. Em uma panela aqueça o óleo e acescente a cebola fatiada deixe fritando até que esteja douradinha, acrescente o alho deixe fritar um pouco e junte o frango deixe fritar também até que esteja bem dourado. Ponha a folha de louro o tomate, o coloral e va pingando água quente para que o frango cozinhe. Quando o frango estiver cozido e o molho bem apurado acrescente uma parte do coentro, cheiro verde e os quiabos.
Acerte o sal e deixe que eles cozinhem, mas que não fiquem muito moles. Na hora de servir disponha o restante das ervas sobre o frango.Empadão de camarão
Salpicão de frango
Tem coisa melhor do que em um dia de domingo saborear um salpicão de frango feito com as coisinhas que você encontra perdida na geladeira? Salpicão é assim é gosto do freguês, não existe receita certa ou errada, eu adoro e hoje não vou dar receita e sim a minha sugestão para essa delícia! Esse foi preparado com repolho verde fatiado bem fininho, cenoura ralada, passas pretas sem caroços, ervilhas e azeitonas pretas. O molho levou iogurte natural, maionese e um pouquinho de mostarda, tudo isso junto com o franguinho desfiado e uma saladinha para acompanhar. Espero que gostem da sugestão simples mas que sempre agrada à todos. Bjss e bom início de semana!!
Musse de limão siciliano
Essa musse vi no blog Panelinha da linda Rita lobo, tinha uns limões sicilianos na geladeira e bateu vontade de comer um docinho, adorei a consistência da musse e não ficou muito azedo. Perfeito e delicioso!
Escondidinho de linguiça toscana
Outro dia fizemos um churrasco aqui em casa ( o que esta virando rotina) e sobrou algumas linguiças, como não gosto de desperdício pensei em uma forma diferente de preparar. Acho que o escondidinho foi uma boa opção pois deu uma suavizada no sabor mais forte da linguiça e uma equilibrada na gordura inevitável da iguaria.
Arroz com frango
Sei que arroz com frango é um prato bem comum que todo mundo sabe fazer e tem sua própria maneira de preparar. Eu gosto tanto de fazer esse que foi um dos primeiros pratos que fiz para meu marido, ele adora e sempre pede para eu fazer novamente, acho que foi assim que o conquiste rsrsrs!
Então hoje vou dar a minha versão pois novamente foi um prato bem apreciado essa semana.
Bolo de laranja
Esse bolo é mais um dos que preparo para o lanche da tarde, fica muito fofinho, agrada todo mundo e você ainda pode variar substituindo a laranja por outro suco de fruta.
Flan de espinafre
Ingredientes:
1 maço de espinafre cozido e espremido com um pouco de sal
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada
Pimenta do reino
Modo de Preparar:
No liquidificador bata o espinafre, o leite, a farinha de trigo e a manteiga. Leve ao fogo em uma panela e deixe engrossar. Retire do fogo. Bata levemente os ovos inteiros e acrescente a mistura, junto com o queijo e a pimenta. Ponha em uma assadeira untada com margarina e farinha de rosca e leve para assar em banho - maria para firmar.
Mousse de goiabada
Semana passada assistindo rapidamente o programa Melhor para você vi o Edu Guedes fazendo algumas receitas de mousses, me chamou atenção o de goiaba pois nunca tinha provado e era muito fácil de preparar. Eu tinha um pedaço de goiabada perdido na geladeira, então resolvi fazer esse mousse. Realmente para quem gosta de goiabada é tudo de bom, além de ficar uma sobremesa linda. A única coisa que eu fiz diferente foi por menos goiabada por que não gosto de nada muito doce.
Ingredientes:
1 xícara de chá de creme de leite
2 xícaras de chá de goiabada cremosa ( usei uma)
1/2 xícara de chá de leite condensado
1 sachê de gelatina sem sabor
Modo de preparar:
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e a goiabada. Hidrate a gelatina de acordo com a embalagem e acrescente junto a mistura batendo por mais um minuto. Ponha em taças e leve para gelar.
Obs: Eu decorei com biscoitos de goiabada.
Um fim de semana doce para todos
Esse bolo vermelho com laço branco eu fiz para o aniversário da minha cunhada já faz algum tempo, mas queria compartilhar com vocês pois as vezes me aventuro nessa arte da confeitaria, mas só as vezes kkk o bolo ficou muito gostoso, qualquer dia vou passar a receita da massa pois vale a pena. PS: Os cup cake rosas fui eu que fiz também! Que todos tenham um fim de semana abençoado!!!
Risoto de palmito
Mais uma receita super saborosa de risoto e com um sabor delicado e ideal para quem não como carne. Palmito vai bem em várias preparações como recheios, saladas e aperitivos. Esse risoto pode ser usado em em ocasiões distintas como em um jantar romântico ou até para uma refeição rápida pois é muito prático de preparar.
Ingredientes:
2 xícaras rasas de arroz arbóreo
1 xícara e meia de palmito em rodelas
1/2 cebola média picadinha
1/2 taça de vinho branco
1 litro e meio de caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Raspas de limão
Modo de preparar:
Deixe o caldo de legumes bem quentinho já pronto. Em uma panela refogue a cebola no azeite. Acrescente o arroz e refogue mais um pouquinho mexendo sempre. Ponha o vinho branco e deixe evaporar o álcool. Agora vá acrescentando o caldo aos poucos até que o arroz esteja cozido mas al dente. Acrescente o palmito e mexa delicadamente, colocando também o queijo parmesão. Desligue o fogo e incorpore a manteiga e raspas de limão ( opcional)
Filézinho de frango empanado
Esse filézinho de frango vai muito bem como aperitivo acompanhado com um paté, molho rosé ou até mesmo em uma refeição como foi o caso deste que preparei. Dá para servir com arroz e uma saladinha e o bom é que agrada as crianças também.
Mini bolinhos de banana
Como é bom sexta-feira né? Fim de semana inteiro pela frente e a expectativa de muitas coisas boas para acontecer, pena que a semana é sempre tão corrida, quando vejo já se foi...ha ha mas tem sobrado um tempinho para fazer coisas gostosas. Aqui adoramos banana, até meu filho já esta no embalo e vive roubando bananas da fruteira e não foi surpresa para mim ele ter adorado esse bolinho, comeu vários coraçõezinhos que quase não sobrou, ainda bem que eu fiz um maiorzinho também. Fica a dica para o fim de semana!
Linguiça de truta
Risoto de filé mignon
Bolo de chocolate com coco
Hoje é feriado de aniversário de nossa independência e meu desejo é que o Brasil atinja um nível mais elevado de humanidade, honestidade e amor! Mas o dia tamém tá chuvoso pelo menos aqui no Rio e ótimo para ficar em casa curtindo a família e um bolinho com chá. Esse fica pronto num piscar de olhos e você pode deixar simples ou colocar uma cobertura.
Abobrinha assada
Ingredientes:
2 abobrinhas italianas higienizadas cortadas em cubos
1 cebola cortada em lascas grossas
Tomatinhos cereja cortados ao meio
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
Azeitonas verdes a gosto
Sal a gosto
Azeite
Vinagre balsâmico ( usei duas colheres de sopa)
Temperos de sua preferência ( usei salsinha desidratada, orégano,tomilho e pimenta do reino)
Modo de preparar:
Em uma assadeira misture todos os ingredientes regando com azeite. Leve para assar em forno moderado até que a abobrinha esteja macia.
Fricassé de frango
Sabe aquela receita super fácil e saborosa que agrada todo mundo mas você nunca fez? Então eu nunca tinha preparado fricassé de frango apesar de ser rapidinho e muito gostoso. Essa receita que preparei é bem básica pois acho que não vale a pena inventar muito, o fricassé é gostoso do jeito que é, e como diria o chef Ivan Achcar ficou tão bom que eu comi comeria em quantidades absurdas!
Carne de panela na cerveja preta
Essa carne foi nosso almoço de ontem, nunca tinha usado cerveja preta na preparação de carnes mas já tinha ouvido falar desta forma de preparar, realmente fica um sabor muito bom além de deixar a carne macia e suculenta.
Tagliatelle com molho de tomates pelados
Meu marido adora massa italiana, por ele acho que comeria todos os dias eu não gosto muito não me agrada comer tão al dente assim, parece que esta meio cru. Mas as vezes ele chega com alguma e preparo com todo amor. Aqui sempre tem alguma lata de tomates pelados que dá para usar em diversos pratos, mas para preparar um bom molho é perfeita.
Salmão com tomates grelhados
Amo salmão grelhado é um peixe que não precisa de muitos temperos para ficar saboroso além de super saudável. Muito rápido de preparar e vai bem com vários acompanhamentos! Que tenhamos uma excelente semana!!!
Torta salgada com recheio cremoso de salsicha
Mais uma semana super corrida, com muitas coisas para fazer e quase não sobra tempo para nada. Adoro preparar tortas salgadas de liquidificador pois são práticas e ficam bem saborosas quando preparamos com um bom recheio como esse de salsicha que fica bem cremoso. Essa massa me agradou bastante ficou bem fofinha e perfeita para comer quentinha ou de um dia para o outro.
Pé de moleque cremoso
Mês passado fizemos nossa festinha da roça e entre outras coisinhas fiz esse pé de moleque que leva leite condensado. Ficou muuuito bom você prepara rapidinho e não dá vontade de parar de comer!
Mini salsichas com molho de mostarda
Mousse de café
Essa receitinha é rápida e fácil de fazer mas fica muito gostosa. Para quem adora café como eu é uma ótima opção de sobremesa pois o sabor do café fica bem marcante.
Vamos sorrir mais!!
Outro dia fui ao médico e ao entrar no consultório sorrindo e dando bom dia, ele falou que sempre que entro ali sorrindo é como se iluminasse o ambiente. Então meu médico me contou que ficava muito pra baixo, pois todas as pessoas que chegam para serem consultadas, geralmente já entram de cara amarrada e passam o tempo só reclamando, não conseguem ver o lado bom de nada e isso o deixava muito deprimido, pois ele acaba absorvendo todas essas murmurações. Eu fiquei feliz por ser diferente e ao mesmo tempo triste. Comecei a refletir e olhar em volta, não é difícil encontrar pessoas mau humoradas, irritadas e pouco amistosas. Por várias vezes ao cumprimentar a caixa do supermercado não recebo resposta, as vezes da vontade de se render e fazer o mesmo, mas não sou assim, não sei não sorrir, não sei não ser simpática. Ainda acredito que sorriso, gentileza e educação abrem portas e nos fazem ser pessoas melhores. Neste dia proponho uma corrente do bem: vamos sorrir mais.
Vamos contagiar a todos com nosso sorriso e nossa gentileza, sei que temos problemas mas quem sabe essa já é uma maneira que começar a superá-los. Então sorria mais!!
Lagarto com molho de vinho
Preparei esta carne em um domingo, adoro preparar lagarto pois fica muito saborosa e vai bem com vários acompanhamentos, dessa vez usei um vinho tinto seco para dar um sabor especial e essas couves- flores acompanharam perfeitamente.
Bolinhos de abobrinha
Estive um pouco sumida esses dias, pois estava viajando com meu marido, foi rapidinho mas valeu pelo descanso. Hoje trago uma dica de bolinho com legume pois é uma forma de fazer com que meu filho coma sem torcer o nariz, costumo preparar com legumes variados ou apenas um como é o caso de hoje.
Salmão com molho de maracujá e gorgonzola
Olá a semana já esta super corrida, filho de férias significa pouco tempo para si e todo tempo para ele.Então tudo até a comida é super rapidinha, como esse salmão, mas nada impede de preparar um molhinho super delicioso de maracujá e aproveitei para por queijo gorgonzola que estava rolando na geladeira, deu super certo!
Tortilha de cogumelos sem ovos
Adorei preparar e comer essa tortilha, aprendi quando estava na Espanha e é uma delícia de fazer, usei cogumelos pois gosto muito, mas deve ficar boa com outros ingredientes também, qualquer dia vou experimentar.
Panquecas com recheio de repolho e molho branco
Essa receita de hoje eu preparo já há alguns anos, é um recheio que aprendi com uma vizinha quando eu ainda era adolescente, sabe aquela vizinha que é famosa pela mão boa na cozinha? Sempre conhecemos uma não é mesmo? O sabor surpreende pela delicadeza e a textura do repolho fica ótima com o molho branco, você pode usar molho bechamel ou outro de sua preferência, meu toque foi colocar o bacon pois acho que combinaria muito e acertei fica um recheio maravilhoso!
Sanduíche de queijo emmental no pão integral
Minha sugestão para o lanche deste sábado é um sanduíche que adoro e sempre faço para matar a fominha. Na sanduicheira ponha uma fatia de pão integral, distribua sobre ela fatias de tomates cereja em rodelinhas, fatias de queijo emmental ou de sua preferência, oregáno `a gosto e um fiozinho de azeite. Ponha outra fatia de pão e repita a operação. Finalise com outra fatia e ligue a sanduicheira. Na hora de comer pode por mais um pouquinho de azeite que fica uma delícia! Ótimo fim de semana para todos!
Sopa de legumes com feijão vermelho
Essa sopa é perfeita para comer bem quentinha num dia de inverno, não leva muitos ingredientes mas a combinação fica bem interessante. Não leva carne mas deve ficar ótima também com bacon, enfim bem rapidinho já temos uma sopinha para esquentar nos dias frios.
Vila ST. Gallen Teresópolis
Fim de semana passado fui com meu marido, irmão e cunhada pegar um friozinho em Teresópolis, região serrana do Rio de Janeiro. No final do dia fomos em um local muito agradável chamado Vila St. Gallen, um restaurante aconchegante em estilo alemão, onde o forte são os vários estilos de cervejas (eu não bebo) e suas formas de harmonizá-las. O ambiente é bem agradável e o espaço também oferece opções de lazer como visita guiada para quem quer aprender como é a produção de cerveja Puro Malte. Você também pode fazer comprinhas nas lojinhas e levar chocolates artesanais que possuem cerveja em seus ingredientes, ou comprar cervejas de marcas especiais, taças e canecas personalizadas. A gastronomia também é interessante. Para cada estação do ano é elaborado um chopp especial e um prato que segundo eles é perfeito para acompanhar o chopp. Bem eu não bebo, mas não podia deixar de provar a sugestão que se chamava Torta ST. Patrick, uma torta de massa folhada com recheio de cordeiro, legumes e cerveja escura, muito saborosa, achei que o sabor forte combinou bem com o clima do inverno. Também provamos um bolinho de queijo empanado com macarrão cabelinho de anjo que também estava muito saboroso. No local também funciona um Bistro decorado no estilo do início do século passado que em uma próxima vez quero conhecer, no dia em que estive lá estava fechado. Quem for a Teresópolis deve dar uma passadinha pois vale a pena passar uns momentos no Vila ST. Gallen!
Rua Augusto do Amaral Peixoto
166, Alto, Teresópolis - RJ
Bolinho de queijo com cabelinho de anjo
Torta ST. Patrick
Lojinhas
Bolo de milho com leite de coco
Esse bolo é daqueles que esta presente em todas as ocasiões, é tão gostoso, fica úmido e com gostinho de quero mais, que faço até para presentear pois quem come não esquece, além de ser uma ótima sugestão para as festas juninas.
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